根據美國職能治療學會(AOTA)的定義:職能治療乃藉由使用「有目標性的活動」來治療或協助生理、心理與社會功能上有障礙的病人,使其能獲得最大的獨立性之生活,同時得以預防畸型,維持健康。職能治療的實施包括了評估、治療及諮詢。
職能治療的目的在協助個案能夠選擇、安排與執行日常的職能活動,進而提升生活品質。職能治療的對象包括因生理、心理及社會功能障礙、發展遲緩、學習障礙、老化或社會文化環境不利因素而導致執行個人的活動或參與社會的能力受限者。職能治療專業人員應用職能科學與理論及活動分析,來瞭解影響個案職能表現的原因;針對個案的生理、心理及社會功能予以訓練、提升,同時並運用環境改造、副木及輔助用具、工作簡化、以及工作強化等方法,來幫助個案能夠執行有意義的日常活動,以維持其身心功能,並預防功能之退化,讓每個人都能夠過著有品質的生活。
由美國職能治療學會所宣傳的標語"Occupational therapy means independence",我們可以了解「使病人能夠自己獨立生活」將是職能治療的最終目的。因此職能治療須要將病人視為一個完整的「人」來治療,才能使病人在功能的表現上更具有完整性。