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 中秋月圓人不圓 營養師教您健康吃 |
‧2018/09/19 |
中秋月圓人不圓 營養師教您健康吃
中秋節即將到來，文旦柚、月餅以及香噴噴的烤肉似乎已成為全民心中的中秋三寶，但如何吃得健康快樂過節，避免每逢中秋人變圓的困擾，門諾醫院營養師建議民眾，月餅淺嚐即止，柚子、烤肉不過量，再搭配無糖茶飲及適當的運動，相信每個人都能夠健康快樂過中秋。
應景的文旦柚雖富含維他命C，纖維多，但也容易造成脹氣或產氣，營養師陳淑珠說以三片柚子相當於一份水果的量來計算，一般人每日攝取量約2至4份，腸胃道功能較差的民眾建議酌量食用，避免造成腸胃不舒服；而糖尿病患者則要留意血糖控制，建議不超過2份水果量為佳。
此外，各式精緻的月餅，往往讓人無法抵擋它的美味，但月餅大多採用酥油甚至是豬油製作，不僅暗藏高熱量、高醣量，容易引起血糖波動，由於月餅的飽和脂肪算較高，有心血管疾病、膽固醇過高或是糖尿病患者都應淺嚐即止，避免造成身體負擔甚至增加罹病風險。
陳淑珠表示，不論是蛋黃酥或是港式月餅，其熱量都相當高，一個廣式月餅等於半碗飯的熱量，一顆蛋黃酥則相當於4分之1碗飯，民眾在品嘗月餅的同時，可藉由熱量攝取的多寡，加強運動的時間或強度來消耗熱量，避免吃進過多的油脂及熱量而增加了體重。糖尿病患者則要遵守飯量的代換原則，尤其吃了月餅後，飯量也要跟著減量，才不會過完了中秋，血糖跟著飆高。
值得一提的還有，市售烤肉醬鈉含量都偏高，建議民眾在烤肉時，可先將烤肉醬以水稀釋再使用，或者可以蒜頭、青蔥、九層塔等天然辛香料加入少許的醬油調味，自製烤肉醬以取代加工醬料，多選擇天然食材避免加工食品，烤肉外也增加青椒、香菇等蔬菜，讓烤肉吃得更美味、健康。
除了教導民眾如何健康過節，甩掉身體負擔，門諾醫院遠距照護中心營養師也特地前往社區進行衛教宣導，教導長輩們如何吃出好肌力，以淺顯易懂的方式搭配食物圖卡，叮嚀長輩們餐餐都要飯、菜、肉，注意飲食比例，攝取足夠的蛋白質及維生素D，才能落實餐餐選好食、肌力好維持的目標，為自己及家人的健康加分！也歡迎對遠距服務有興趣的民眾撥打中心電話詢問， 洽詢專線：8241524。
更新日期:2018/10/09
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