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營養衛教
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2023肝硬化及肝昏迷飲食
營養原則:
所有肝炎的治療都相同。到目前為止,仍無藥物治癒,主要是多休息、適量蛋白質、足夠的熱量來照顧。
病人若黃疸嚴重且對脂肪耐受不佳時,才給予低油飲食。
有肝昏迷傾向的患者,應儘速將每日蛋白質攝取量降低,一旦有肝性腦病變的症狀產生,即刻將蛋白質降至25~30克,如已昏迷則不應該供應蛋白質。
尤其是酒精性肝硬化的病人,應注意水溶性維生素的補充,維生素B6、B12和葉酸以助紅血球的成熟。
為減輕水腫及腹水的症狀,每日應嚴格限制鈉的攝取量,並注意水分的攝入及排出。
合併有食道靜脈曲張,避免咖啡、辛辣調味品、過於粗糙的食物,應少量多餐、選擇溫和柔軟易消化的食物細嚼慢嚥。
絕不能喝酒。
避免攝取氨含量高的食物。例如:各式乳酪、優酪乳、義大利臘腸、火腿、花生醬、馬鈴薯、洋蔥、海參、豬腳、雞皮、碎牛肉等。
植物性蛋白質因含有較高的支鏈氨基酸,有利於改善肝昏迷的情形, 可適量食用。
更新日期:2023/06/09 公告單位:營養科
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