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 門諾營養師節 自製水晶湯圓慶元宵 |
‧2018/02/22 |
門諾營養師節 自製水晶湯圓慶元宵
再過一周就是元宵節，門諾醫院營養科團隊特地在『222』營養師節的今天，舉辦應景的水晶湯圓DIY品嘗及猜燈謎活動，由營養師教大家如何利用營養品製作出健康又美味的水晶湯圓，讓不同疾病的病患及長輩都能攝取更均衡充足的營養。
食在健康慶團圓，222營養師節活動；上午在門諾醫院門診大廳熱鬧展開。適逢元宵節即將到來，門諾醫院營養科團隊特地精心製作水晶湯圓代替傳統元宵，讓民眾可以吃得健康又營養。營養師陳淑珠表示，傳統元宵多是用糯米製成，對於咀嚼能力及吞嚥能力較不好的長輩來說，吃元宵反而容易造成消化上的負擔。為了不減長輩及慢性疾病患者過節的樂趣，營養師們發揮巧思，把一罐罐的營養品搖身一變成為香甜、軟Q的水晶湯圓，再加入甜菜根及蜂蜜調色、調味，美味又兼顧營養的特製元宵大功告成，搭配喜愛的水果丁，現場民眾一碗接著一碗的品嘗，直說：真的是太好吃了！
『從沒想過營養品也可以做成湯圓，吃起來不僅爽口更多了健康』65歲的林阿姨開心的吃著特製元宵，邊吃還邊詢問營養師如何製作，原來因為先生患有糖尿病，為了避免湯圓吃太多造成血糖飆高，林阿姨決定把糯米元宵改成營養健康的水晶湯圓，讓先生能夠安心品嘗。
陳淑珠說，傳統上都認為元宵過後，春節才正式結束，為了讓大家有個健康的春節收尾，特地選在營養師節的今天，教大家自製應景又健康的水晶湯圓，利用家中隨手可得的營養品及天然食材，加入吉利丁粉調勻，放入圓形製冰盒凝結成凍，一顆顆晶瑩剔透的水晶湯圓便輕鬆完成，不僅作法簡單，營養價值高，吃多了也不會造成身體負擔，尤其對於營養及水分的補充都有相當大的幫助，非常適合推薦給年長者及慢性病患者食用。
除了水晶湯圓品嘗，熱鬧有趣的猜燈謎活動更是將現場氣氛炒熱開來，營養師們將網路常有的飲食謠言及不正確的飲食禁忌製成燈謎，透過民眾的參與及營養師的引導回覆，提供民眾正確的保健保養知識，讓不同疾病的膳食療養能更正確的執行。
門諾會醫療財團法人所屬機構總執行長趙福厚強調，身體的健康，營養很重要！營養師是醫院裡不可或缺的重要人物，如果沒有他們專業的為病人量身訂做適合的菜單，讓不同疾病的患者能吸收均衡的營養，即便是再好的藥物、再昂貴的儀器，治療的效果也會打折扣，在這特別的日子裡，除了感謝營養師們的默默付出，也期許大家新的一年，吃得均衡又營養，為自己的健康加分。
更新日期:2018/03/06
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