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*2016預防代謝症候群飲食 文 / .2016.06.15

代謝症候群臨床診斷標準(需有三項或三項以上)

危險因子
異常值
腹部肥胖
腰圍:男性≧90cm(35吋)、女性≧80cm(31.5吋)
血壓上升
收縮壓(高壓)≧130mmHg/舒張壓(低壓)≧85mmHg
高密度脂蛋白膽固醇
(好的膽固醇,HDL-C)過低
男性<40mg/dl、女性<50mgdl
三酸甘油脂上升
三酸甘油脂≧150mg/dl
空腹血糖值上升
空腹血糖≧100mg/dl

  
 如何吃出健康飲食

種類
特性
麵包/榖片/穀物
富含碳水化合物及膳食纖維,低飽和脂肪酸、膽固醇。
推薦選擇:全穀麵包、燕麥片、糙米飯、全穀餅乾。
蔬菜
重要維生素、膳食纖維。
保健因子來源:茄紅素、花青素、多酚類等。
推薦選擇:深綠色、黃色等各式蔬菜;菜豆、豌豆、四季豆等豆類。
水果
重要維生素、膳食纖維、保健因子來源。
低脂乳製品
提供豐富的鈣質及蛋白質,能減少飽和脂肪酸的攝取。
推薦選擇:脫、低脂牛奶、優格、優酪乳;低脂起司等。
蛋黃每週2個左右。
肉類/雞肉/魚/
黃豆製品
雞肉去皮及魚類含有較低的飽和脂肪酸。
瘦肉為豐富蛋白質及鐵質來源,並含有較少量脂肪。
推薦選擇:瘦肉、雞肉等去皮食用;豆漿、豆腐等大豆製品。
限制動物內臟攝取,如腦、肝、腎等高量膽固醇。
油脂類
1、杏仁、開心果等堅果類及種子多為不飽和脂肪酸,且攝取堅果類可調降壞的膽固醇。
2、避免反式脂肪酸之氫化油產品,如人造奶油、烤酥油、
   洋芋片等烘培製品、休閒點心等。
推薦選擇:不飽和脂肪酸,如大豆油、芥花油、玉米油、
          橄欖油;堅果類及種子。
強化降低壞的膽固醇(LDL-C)之食物
* 植物固醇
* 水溶性膳食纖維
1、植物固醇:堅果、種子、植物油等。
2、水溶性膳食纖維:燕麥、大麥、蘋果、香蕉、豌豆、
   青花椰菜、大豆等。

 
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